รายการนี้เขียนยากเพราะราคาของรายการเหล่านี้แตกต่างกันไปตามฤดูกาล อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นอย่างนั้น อาหาร 10 รายการนี้มักจะเป็นอาหารที่แพงที่สุดที่คุณสามารถกินได้ การสั่งอาหารขึ้นอยู่กับราคาและความหรูหราของอาหารเป็นหลัก
คาเวียร์เบลูก้า
คาเวียร์เบลูก้าเป็นอาหาร ที่มีราคาแพงที่สุด ในโลก โดยมีราคาอยู่ระหว่าง 7,000 ถึง 10,000 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัม (หรือ 200–300 เหรียญสหรัฐต่อออนซ์) คาเวียร์คือไข่ปลา และแบรนด์นี้โดยเฉพาะได้มาจากปลาสเตอร์เจียนเบลูก้า ซึ่งส่วนใหญ่พบในทะเลแคสเปียน อาจต้องใช้เวลาถึง 20 ปีกว่าที่ปลาสเตอร์เจียนเบลูก้าจะโตเต็มที่ และอาจมีน้ำหนักได้ถึง 2 ตัน ไข่ปลาชนิดนี้เป็นไข่ปลาขนาดใหญ่ที่สุดที่ใช้ทำคาเวียร์ โดยปกติแล้วปลาสเตอร์เจียนเบลูก้าจะมีสีม่วงไปจนถึงสีดำ โดยสีซีดที่สุดจะมีราคาแพงที่สุด โดยทั่วไปแล้วคาเวียร์เบลูก้าจะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งชิ้นเล็กๆ โดยไม่จำเป็นต้องเติมรสชาติใดๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ หากคุณไม่เคยกินคาเวียร์มาก่อน ไข่แต่ละฟองจะแตกออกและปล่อยรสชาติเค็มๆ ของปลาออกมาเล็กน้อย
หญ้าฝรั่น
หญ้าฝรั่นเป็น เครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลก โดยราคาจะสูงถึง 2,000 เหรียญสหรัฐต่อปอนด์ (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) หญ้าฝรั่นเป็นยอดเกสรของดอกโครคัส ยอดเกสรแต่ละยอดต้องรวบรวมด้วยมือ และต้องใช้หลายพันดอกจึงจะได้เครื่องเทศ 1 ออนซ์ หญ้าฝรั่นมีสีเหลืองสดใส ใช้ในการแต่งสีและแต่งกลิ่นรสอาหารอย่างละเอียดอ่อน มีรสขมและมีกลิ่นคล้ายหญ้าแห้ง
เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว
เห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดในวงศ์ Ascomycetes ใต้ดิน (หัว) และขึ้นชื่อว่ามีราคาแพง เห็ดทรัฟเฟิลมีกลิ่นคล้ายวอลนัททอดกรอบ ซึ่งมีกลิ่นฉุนมากสำหรับบางคน ทำให้บางคนมึนงง ที่น่าสนใจคือบางคนไม่สามารถรับรู้กลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลได้ (ซึ่งอาจเป็นประโยชน์กับพวกเขา!) เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวเป็นเห็ดที่มีราคาแพงที่สุดในวงศ์นี้ โดยทั่วไปเห็ดทรัฟเฟิลจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางไว้บนอาหารอื่นๆ และมักจะนำไปราดในน้ำมันเพื่อขายเป็นน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ราคาเฉลี่ยของเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวอยู่ที่ 3,300 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (1,550 ดอลลาร์ต่อปอนด์)
เนื้อโกเบ
เนื้อโคเบะแท้ซึ่งเลี้ยงจากวัวพันธุ์ทาจิมะอุชิสีดำของวากิวนั้นผลิตขึ้นเฉพาะในจังหวัดเฮียวโงะในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น โดยได้รับการผสมพันธุ์ตามประเพณีที่เป็นความลับและเคร่งครัด วัวจะถูกเลี้ยงด้วยเบียร์และธัญพืช ทำให้เนื้อนุ่มและมีไขมันมากจนเทียบได้กับฟัวกราส์ เนื้อวัวชนิดนี้มีราคาสูงถึง 300 ดอลลาร์ต่อปอนด์ วัวพันธุ์นี้มีแนวโน้มทางพันธุกรรมที่จะมีไขมันแทรกในเนื้อมากและมีไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่สูงกว่าวัวพันธุ์อื่นๆ ในโลก เทคนิคพิเศษอีกประการหนึ่งในการผลิตเนื้อชนิดนี้คือการนวดทุกวันโดยเจ้าของซึ่งเป็นมนุษย์ ฉันต้องสารภาพว่าอิจฉาเล็กน้อย!
รังนก
ที่นี่ รังนกที่เป็นปัญหาเกิดจากนกโดยเฉพาะนกนางแอ่นถ้ำ ซึ่งทำรังนกโดยการคายสารเคมีที่แข็งตัวในอากาศ รังนกถือเป็นอาหารอันโอชะในจีน และเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีราคาแพงที่สุดที่มนุษย์บริโภค รังนกอาจมีราคาสูงถึง 6,600 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (3,000 ดอลลาร์ต่อปอนด์) โดยทั่วไปรังนกมักเสิร์ฟเป็นซุป แต่ก็สามารถใช้เป็นของหวานได้เช่นกัน เมื่อผสมกับน้ำ รังนกที่แข็งจะมีเนื้อสัมผัสคล้ายวุ้น ประสบการณ์ส่วนตัวของฉันเกี่ยวกับรังนกอยู่ในพุดดิ้งที่เรียกว่ารังนกและซุปอัลมอนด์ โดยรังนกละลายในนมอัลมอนด์ซึ่งเสิร์ฟเป็นซุปหวาน รังนกมีรสชาติอับและมีเนื้อสัมผัสคล้ายน้ำมูก
ปลาปักเป้า
ปลาปักเป้าเป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่าปลาปักเป้าและเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากเนื้อของปลาปักเป้า ปลาปักเป้าเป็นสัตว์ที่อันตรายถึงชีวิต และหากปรุงปลาไม่ถูกวิธีก็อาจทำให้ปลาตายได้ (อันที่จริงแล้ว มีรายงานผู้เสียชีวิตจำนวนมากในญี่ปุ่นทุกปีจากการกินปลาปักเป้า) พิษปลาปักเป้าเพียงหัวเข็มหมุดก็เพียงพอที่จะฆ่าผู้ชายที่โตเต็มวัยได้ ปลาปักเป้าจึงกลายเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในการเตรียมปลาเพื่อบริโภค พ่อครัวชาวญี่ปุ่นจะต้องผ่านการฝึกอบรมและการรับรองที่เข้มงวด โดยปกติแล้ว ปลาปักเป้าจะปรุงโดยให้มีพิษเหลืออยู่ในปลาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากพิษจะทำให้ปลาชาและรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อย ชาวญี่ปุ่นจะจ่ายเงิน 10,000–30,000 เยน (ประมาณ 90–270 ดอลลาร์สหรัฐ) สำหรับมื้อค่ำที่ปรุงด้วยปลาปักเป้าอย่างถูกต้อง
ฟัวกราส์
รองจากคาเวียร์ฟัวกราส์ถือเป็นอาหารตะวันตกชั้นยอดอย่างหนึ่ง ฟัวกราส์คือตับเป็ด (foie gras de canard) หรือห่าน (fois gras d'Oie) ซึ่งผลิตโดยวิธีที่เรียกว่าการป้อนอาหารทางสายยาง ซึ่งเป็นการบังคับป้อนอาหารจากสัตว์ด้วยท่อลงคอ เป็ดและห่านมีกายวิภาคที่ทำให้การป้อนอาหารนี้ไม่เจ็บปวด แม้ว่าวิธีการนี้จะยังคงดึงดูดความสนใจจากกลุ่มสิทธิสัตว์ก็ตาม ตับจะขยายตัวเป็นหลายเท่าของขนาดปกติและมีไขมันจำนวนมาก เนื้อสัมผัสของฟัวกราส์คล้ายกับเนยมาก โดยมีกลิ่นดินมาก ฟัวกราส์มักรับประทานเป็นพาเต้ดิบ แต่สามารถปรุงสุกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติได้ ฟัวกราส์หาซื้อได้ง่ายในทุกพื้นที่ของยุโรปและส่วนอื่นๆ ของโลก แม้ว่าอาจมีการจำกัดในบางพื้นที่ของอเมริกา ฟัวกราส์โดยทั่วไปมีราคาเฉลี่ยประมาณ 40–80 ดอลลาร์ต่อปอนด์
กาแฟขี้ชะมด
โอเค! จริงๆ แล้วนี่คือเครื่องดื่ม แต่ก็สมควรที่จะอยู่ในรายการกาแฟ บรรจุถุง สามารถขายได้ในราคาสูงถึง 1,500 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (600 ดอลลาร์ต่อปอนด์) สำหรับเมล็ดกาแฟที่เก็บจากธรรมชาติ กาแฟขี้ชะมดหรือกาแฟขี้ชะมดทำมาจากเมล็ดกาแฟที่กินเข้าไป ย่อยบางส่วนแล้วขับถ่ายโดยชะมดหรือชะมดเอเชีย นั่นฟังดูน่ารับประทานสำหรับกาแฟแก้วเช้าของคุณไหม บางคนเชื่อว่าการย่อยบางส่วนและการหมักที่เกิดจากกรดในกระเพาะของชะมดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟ บางคนรายงานว่าราคาและความสนใจในกาแฟนั้นสูงเกินจริง—เป็นเพียงกลอุบายเท่านั้น—และทำให้เอสเพรสโซออกมาแย่ น่าเศร้าที่ฟาร์มชะมดเชิงรุกมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น โดยที่ชะมดถูกขังไว้ในกรงและถูกบังคับให้อาหาร
มัตสึทาเกะ
เห็ดมัตสึทาเกะเป็นชื่อสามัญของกลุ่มเห็ดในญี่ปุ่น เห็ดเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่นมาเป็นเวลา 1,000 ปีแล้ว ประเพณีการมอบเห็ดยังคงดำรงอยู่จนถึงทุกวันนี้ในโลกธุรกิจของญี่ปุ่น และเห็ดมัตสึทาเกะเป็นของขวัญถือเป็นสิ่งพิเศษและเป็นที่หวงแหนของผู้รับ ปัจจุบันเห็ดมัตสึทาเกะในญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวได้น้อยกว่า 1,000 ตันต่อปี และส่วนหนึ่งมาจากการนำเข้าจากจีน เกาหลี และแคนาดา เนื่องมาจากความยากลำบากในการเก็บเกี่ยวเห็ด ในช่วงต้นฤดูกาล เห็ดมัตสึทาเกะของญี่ปุ่นซึ่งเป็นเกรดสูงสุดอาจมีราคาสูงถึง 2,200 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
หอยนางรม
หอยนางรม เป็น ชื่อที่ใช้เรียกกลุ่มหอยต่างๆ มากมายที่เติบโตส่วนใหญ่ในน้ำทะเลหรือน้ำกร่อย (น้ำที่มีความเค็มมากกว่าน้ำจืดแต่ไม่เค็มเท่าน้ำทะเล) หอยนางรมเป็นรากศัพท์ของสำนวนที่ว่า “โลกนี้คือหอยนางรมของคุณ” ซึ่งหมายความว่าคุณต้องคว้าโอกาสนี้เพื่อบรรลุบางสิ่งบางอย่างในโลกใบนี้ หอยนางรมทุกประเภท (และหอยที่มีเปลือกหลายชนิด) สามารถหลั่งไข่มุกได้ แต่หอยนางรมที่กินได้ไม่มีมูลค่าทางการตลาด หอยนางรมควรรับประทานแบบดิบๆ ในน้ำของมันเองพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น หอยนางรมหนึ่งโหลจะมีราคาประมาณ 36-54 ดอลลาร์ต่อโหล ขึ้นอยู่กับตลาด นอกจากนี้ หอยนางรมยังถือเป็นยาปลุกอารมณ์ทางเพศมาหลายปีแล้วสิ่งพิเศษเพิ่มเติมที่น่าสังเกต: หอยเป๋าฮื้อ ช็อคโกแลตแปลกใหม่ อำพัน (สมควรที่จะเขียนบทความอีกบทความหนึ่ง) มัสก์ (เช่นเดียวกับตัวนี้) ปลากะพง และปลาแซลมอนป่า
No comments:
Post a Comment